イタリア料理を楽しもう

Enjoy Italian cuisine

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イタリアン肉

トマトと豚肉のイタリアン炒め

トマトを使っているのでとても美味しいです。

[材料]
トマト:3個
豚肉:200g
パセリ:少々
ニンニク:少々
オリーブオイル:少々
砂糖:少々
塩:少々
黒コショウ:少々

1)トマトを洗ってから、一口大に切ります。パセリはみじん切りにして、にんにくは、薄くスライスします。豚肉に、砂糖と黒コショウをふっておきます。
フライパンにオリーブオイルをいれて、にんにくを入れて火にかけます。
香りがしてきたら、豚肉をいれて肉の色が変わるまで炒めます。
肉の色が変わってきたら、トマトを入れます。塩、コショウとパセリを入れて混ぜたら完成です。



鶏むね肉でカネロニ

鶏むね肉で美味しく作ろう。

[材料]
鶏胸肉:250g
卵:1個
玉ねぎ:1個
セロリ:1本
ニンニクすりおろし:大さじ1
ニンジン:半分
パルメザンチーズ:大さじ1
イタリアンハーブミックス:小さじ1
カネロニパスタ:15本

●バター:大さじ5
●小麦粉:大さじ5
●コンソメキューブ:1個
●塩コショウ:少々
●牛乳:400ml

トマトパスタソース:180g
ピザ用チーズ:ひとつかみ

1)バター、小麦粉、コンソメキューブ、塩コショウ、牛乳でホワイトソースを作ります。
フードプロセッサーに胸肉、野菜などを入れて細かくします。耐熱皿に並べていき、トマトソース、ホワイトソース、チーズをのせて180度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です。



豚入りズッキーニ

豚肉とズッキーニを使った簡単なイタリアンです。

[材料]
豚こま肉:50g
ミニトマト:5個
ズッキーニ:1本

●漬けタレ
ワイン:大さじ1
オリーブオイル:小さじ1
ショウガ:少々
バジル:少々
塩こしょう:少々

●かけタレ
ワイン:大さじ1
醤油:大さじ1
昆布茶:小さじ1

1)ボールに肉をいれて、ショウガの千切りとバジルをいれて混ぜておきます。ワイン・オリーブオイル・塩こしょうをいれて混ぜておきます。
フライパンにズッキーニを薄く切りにして敷いておきます。ボールの中のものをフライパンにいれます。トマトを半分に切って並べていきます。
かけタレを入れてから火をつけます。沸騰したらフタをして中火で5分まちます。5分たったらフタをとって混ぜてから、
軽く煮詰めれば完成です。



豚肉とじゃがいものイタリアン炒め

簡単で美味しいです。

[材料]
豚肉:250g
ジャガイモ:2個
しめじ:半分
タマネギ:半分
コンソメ:大さじ1
イタリアンハーブソルト:少々
酒:大さじ2
にんにく:少々

レシピ)ジャガイモは洗ってから皮をむいて乱切りにし、鍋にコンソメを入れた水で沸騰させ、柔らかくなるまで茹でます。できたら出しておきます。フライパンにオリーブオイルをいれて、みじん切りにしたにんにくを入れて炒めます。香りがしてきたら、みじん切りにしたタマネギを入れてしんなりするまで炒めます。
豚肉を一口サイズに切って、フライパンの中にいれ、酒もいれて炒めます。豚肉に火が通ったら、しめじをいれて、じゃがいもを入れて炒めます。最後にハーブソルトをいれて味を見てOKだったら完成です。




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