イタリア料理を楽しもう

Enjoy Italian cuisine

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イタリアン肉

豚ロースのソテー

簡単で美味しい料理になります。

[材料]
豚ロース肉:1枚
白ワイン:50cc
トマトソース:100g
バター:10g
モッツァレラチーズ:半分
塩コショウ:少々
イタリアンパセリ:少々
ブラックペッパー:少々

1)豚ロースを買ってきたら、脂身と赤身の筋に切れ込みをいれておきます。
肉をたたいて全体を広げます。できたら、肉の両面に塩コショウをして、小麦粉を全体につけます。
フライパンにバターを溶かして溶けたら肉を入れます。
弱火で肉の両面をこんがり焼きます。できたら肉を取り出し、油をとりのぞき、白ワインをいれて煮込みます。トマトソース
、チーズ、肉を入れて煮込んだら完成です。



豚ロースのソテー

ワインにもぴったりな豚ロースです。

[材料]
豚ロース:1枚
小麦粉:大さじ1
白ワイン:50cc
バター:20g
塩コショウ:少々
モッツァレラチーズ:1個
トマトソース:100g
イタリアンパセリ:少々
ブラックペッパー:少々

1)豚ロースを買ってきたら、赤身の間の筋に切れ込みをいれておきます。
切れ込みをいれたら、軽く全体を叩いていきます。
肉の両面に塩コショウをしてから小麦粉を全体に軽くつけます。
フライパンにバターをとかしてから肉を入れて焼きます。
両面をこんがりと焼きます。できたら油をすて、白ワインを入れて煮ます。
次にトマトソースをいれてチーズをいれて煮たら完成です。
皿に盛り、ブラックペッパーとイタリアンパセリをかけたら食べて下さい。



豚肉のロースのソテー

ロースの肉にトマトソースとチーズを合わせていただきます。

[材料]
豚ロース肉:1枚
白ワイン:50cc
小麦粉:大さじ1
トマトソース:100g
モッツァレラチーズ:2個
塩:少々
コショウ:少々
バター:20g
ブラックペッパー:少々
イタリアンパセリ:少々

1)豚ロース肉を買ってきたら、脂身と赤みの間に切り込みをいれておきます。
肉の両面に塩とこしょうをふりかけて、小麦粉を全体に薄くつけておきます。
鍋にバターを入れ、溶けたら肉をいれて焼いていきます。弱火でこんがり焼いていき、脂が出たらすて、白ワインを入れてから、トマトソース、モッツァレラチーズを入れて煮ます。チーズがちょうどよくとけたら器に盛り、ブラックペッパーとイタリアンパセリをかけたら完成です。



トマトと豚肉のイタリアン炒め

トマトを使っているのでとても美味しいです。

[材料]
トマト:3個
豚肉:200g
パセリ:少々
ニンニク:少々
オリーブオイル:少々
砂糖:少々
塩:少々
黒コショウ:少々

1)トマトを洗ってから、一口大に切ります。パセリはみじん切りにして、にんにくは、薄くスライスします。豚肉に、砂糖と黒コショウをふっておきます。
フライパンにオリーブオイルをいれて、にんにくを入れて火にかけます。
香りがしてきたら、豚肉をいれて肉の色が変わるまで炒めます。
肉の色が変わってきたら、トマトを入れます。塩、コショウとパセリを入れて混ぜたら完成です。



鶏むね肉でカネロニ

鶏むね肉で美味しく作ろう。

[材料]
鶏胸肉:250g
卵:1個
玉ねぎ:1個
セロリ:1本
ニンニクすりおろし:大さじ1
ニンジン:半分
パルメザンチーズ:大さじ1
イタリアンハーブミックス:小さじ1
カネロニパスタ:15本

●バター:大さじ5
●小麦粉:大さじ5
●コンソメキューブ:1個
●塩コショウ:少々
●牛乳:400ml

トマトパスタソース:180g
ピザ用チーズ:ひとつかみ

1)バター、小麦粉、コンソメキューブ、塩コショウ、牛乳でホワイトソースを作ります。
フードプロセッサーに胸肉、野菜などを入れて細かくします。耐熱皿に並べていき、トマトソース、ホワイトソース、チーズをのせて180度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です。




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