イタリア料理を楽しもう

脂身の少ないお肉になっているので、サラダ感覚で食べられます。

[材料]
牛ヒレ：１５０ｇ
プチトマト：4個
ルッコラ：適量
パルミジャーノチーズ：お好み
オリーブオイル：少々
塩コショウ：少々
レモン：少々

１）牛ヒレを買ってきたら、室内に30分くらいおいて、クッキングペーパーで表面をふきとります。できたら、塩コショウをまぶしておきます。
フライパンにオリーブオイルをいれて火をつけます。肉を入れて両面を焼きます。
できたら火を止めて、肉をアルミホイルで包んで、20分休ませます。
時間になったら肉を薄切りにして、お皿にもりつけます。トマト・ルッコラ・チーズ・レモンをもりつけ、食べるときに、オリーブオイルとレモンをかけたら完成です。

簡単で美味しい料理になります。

[材料]
豚ロース肉：1枚
白ワイン：５０ｃｃ
トマトソース：１００ｇ
バター：１０ｇ
モッツァレラチーズ：半分
塩コショウ：少々
イタリアンパセリ：少々
ブラックペッパー：少々

１）豚ロースを買ってきたら、脂身と赤身の筋に切れ込みをいれておきます。
肉をたたいて全体を広げます。できたら、肉の両面に塩コショウをして、小麦粉を全体につけます。
フライパンにバターを溶かして溶けたら肉を入れます。
弱火で肉の両面をこんがり焼きます。できたら肉を取り出し、油をとりのぞき、白ワインをいれて煮込みます。トマトソース
、チーズ、肉を入れて煮込んだら完成です。

ワインにもぴったりな豚ロースです。

[材料]
豚ロース：1枚
小麦粉：大さじ１
白ワイン：５０ｃｃ
バター：２０ｇ
塩コショウ：少々
モッツァレラチーズ：1個
トマトソース：１００ｇ
イタリアンパセリ：少々
ブラックペッパー：少々

１）豚ロースを買ってきたら、赤身の間の筋に切れ込みをいれておきます。
切れ込みをいれたら、軽く全体を叩いていきます。
肉の両面に塩コショウをしてから小麦粉を全体に軽くつけます。
フライパンにバターをとかしてから肉を入れて焼きます。
両面をこんがりと焼きます。できたら油をすて、白ワインを入れて煮ます。
次にトマトソースをいれてチーズをいれて煮たら完成です。
皿に盛り、ブラックペッパーとイタリアンパセリをかけたら食べて下さい。

ロースの肉にトマトソースとチーズを合わせていただきます。

[材料]
豚ロース肉：1枚
白ワイン：５０ｃｃ
小麦粉：大さじ１
トマトソース：１００ｇ
モッツァレラチーズ：2個
塩：少々
コショウ：少々
バター：２０ｇ
ブラックペッパー：少々
イタリアンパセリ：少々

１）豚ロース肉を買ってきたら、脂身と赤みの間に切り込みをいれておきます。
肉の両面に塩とこしょうをふりかけて、小麦粉を全体に薄くつけておきます。
鍋にバターを入れ、溶けたら肉をいれて焼いていきます。弱火でこんがり焼いていき、脂が出たらすて、白ワインを入れてから、トマトソース、モッツァレラチーズを入れて煮ます。チーズがちょうどよくとけたら器に盛り、ブラックペッパーとイタリアンパセリをかけたら完成です。

トマトを使っているのでとても美味しいです。

[材料]
トマト：３個
豚肉：２００ｇ
パセリ：少々
ニンニク：少々
オリーブオイル：少々
砂糖：少々
塩：少々
黒コショウ：少々

１）トマトを洗ってから、一口大に切ります。パセリはみじん切りにして、にんにくは、薄くスライスします。豚肉に、砂糖と黒コショウをふっておきます。
フライパンにオリーブオイルをいれて、にんにくを入れて火にかけます。
香りがしてきたら、豚肉をいれて肉の色が変わるまで炒めます。
肉の色が変わってきたら、トマトを入れます。塩、コショウとパセリを入れて混ぜたら完成です。