イタリア料理を楽しもう

鶏むね肉で美味しく作ろう。

[材料]
鶏胸肉：２５０ｇ
卵：1個
玉ねぎ：1個
セロリ：1本
ニンニクすりおろし：大さじ１
ニンジン：半分
パルメザンチーズ：大さじ１
イタリアンハーブミックス：小さじ１
カネロニパスタ：15本

●バター：大さじ５
●小麦粉：大さじ５
●コンソメキューブ：1個
●塩コショウ：少々
●牛乳：４００ｍｌ

トマトパスタソース：１８０ｇ
ピザ用チーズ：ひとつかみ

１）バター、小麦粉、コンソメキューブ、塩コショウ、牛乳でホワイトソースを作ります。
フードプロセッサーに胸肉、野菜などを入れて細かくします。耐熱皿に並べていき、トマトソース、ホワイトソース、チーズをのせて180度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です。

豚肉とズッキーニを使った簡単なイタリアンです。

[材料]
豚こま肉：５０ｇ
ミニトマト：５個
ズッキーニ：１本

●漬けタレ
ワイン：大さじ１
オリーブオイル：小さじ１
ショウガ：少々
バジル：少々
塩こしょう：少々

●かけタレ
ワイン：大さじ１
醤油：大さじ１
昆布茶：小さじ１

１）ボールに肉をいれて、ショウガの千切りとバジルをいれて混ぜておきます。ワイン・オリーブオイル・塩こしょうをいれて混ぜておきます。
フライパンにズッキーニを薄く切りにして敷いておきます。ボールの中のものをフライパンにいれます。トマトを半分に切って並べていきます。
かけタレを入れてから火をつけます。沸騰したらフタをして中火で５分まちます。５分たったらフタをとって混ぜてから、
軽く煮詰めれば完成です。

簡単で美味しいです。

[材料]
豚肉：２５０ｇ
ジャガイモ：２個
しめじ：半分
タマネギ：半分
コンソメ：大さじ１
イタリアンハーブソルト：少々
酒：大さじ２
にんにく：少々

レシピ）ジャガイモは洗ってから皮をむいて乱切りにし、鍋にコンソメを入れた水で沸騰させ、柔らかくなるまで茹でます。できたら出しておきます。フライパンにオリーブオイルをいれて、みじん切りにしたにんにくを入れて炒めます。香りがしてきたら、みじん切りにしたタマネギを入れてしんなりするまで炒めます。
豚肉を一口サイズに切って、フライパンの中にいれ、酒もいれて炒めます。豚肉に火が通ったら、しめじをいれて、じゃがいもを入れて炒めます。最後にハーブソルトをいれて味を見てOKだったら完成です。