イタリア料理を楽しもう

簡単で美味しく作れます。

[材料]

〇ニンニク：3個
〇エビ：5尾
〇マッシュルーム：5個

プチトマト：5個
レモン汁：少々
オリーブオイル：少々
塩：少々
ハーブソルト：少々

１）鍋に7分目までオリーブオイルをいれて、すりつぶしたニンニク・処理したエビ・ヘタをとったマッシュルームを入れて火にかけます。
煮立ってきたら塩を入れます。トマトを入れ全体的に火が通ったらレモン汁を入れます。仕上げにハーブソルトをいれたら完成です。

野菜のうまみとたこがはいったアヒージョです。簡単で美味しいです。

[材料]
ボイルしたタコ：１３０ｇ
ニンジン：半分
ジャガイモ：5個
ブロッコリー：少々
バジルオイル：少々
オリーブオイル：少々
イタリアンハーブ：少々
ニンニク：少々
バター：１０ｇ
塩コショウ：少々
粉チーズ：少々

１）フライパンにオリーブオイル・バジルオイル・にんにく・バターを入れ、温め、粉チーズを入れてよく混ぜます。タコを一口大に切っていれて、イタリアンハーブをいれて混ぜます。ゆでた野菜を入れ、イタリアンハーブをいれて混ぜます。
塩コショウで味をととのえたら完成です。

イカを使って簡単に作れます。

[材料]
スルメイカ：1杯
薄力粉：少々
ガーリックソルト：小さじ１
オリーブオイル：適量

１）スルメイカを買ってきたら、よく洗い、足と胴体を切り離して、はらわたを出します。
胴体は輪切りにし、足は半分に切っておきます。これに、ガーリックソルトと薄力粉をふるってから、水を加えて揉みこんでおきます。
しばらくたってから、フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、以下をいれて揚げ焼きにします。できたら、油をきって皿に盛り付けたら完成です。

餃子とチーズを使ったアヒージョで美味しいです。

[材料]
餃子：10個
ピザ用チーズ：適量
ミニトマト：適量
バジル：少々
唐辛子：少々
黒コショウ：少々
オリーブオイル：大さじ１
水：５０ｃｃ
醤油：少々

１）フライパンにオリーブオイルと唐辛子を入れて火をつけます。餃子を入れて1分くらい焼きます。中央に切ったミニトマトを置いて、バジルと黒コショウをふり、チーズをお好きなだけ置いてから水を入れ蓋をして焼きます。5分くらいしたら蓋を使ってひっくり返し軽く焼いたら完成です。最後に醤油をいれて軽く焼きます。

美味しくておつまみにもなります。

[材料]
ズッキーニ：2本
エビ：3匹
ナス：2本
じゃがいも：2個
オリーブオイル：適量
パプリカミックス：適量
塩コショウ：少々
ニンニク：少々
イタリアンハーブミックス：少々
トマト：5個

１）じゃがいもは、よく洗ってから食べやすい大きさにカットして、レンジでチンして柔らかくしておきます。フライパンにオリーブオイルをいれて、ニンニクをいれてから、細かく切ったズッキーニとナスをいれて炒めます。軽く火が通ったらお皿にあげておきます。
フライパンにエビ・パプリカをいれて炒め、皿の具材と残りの具材をいれて炒めます。
仕上げにトマトをいれて、ハーブミックスと塩コショウで味をととのえたら完成です。