イタリア料理を楽しもう

Enjoy Italian cuisine

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パスタ

イカとタケノコのパスタ

イカとタケノコをつかったパスタになります。

[材料]
パスタ:1人前
オリーブオイル:大さじ2
タケノコ:適量
アンチョビ:3枚
粉末のだし:5g
イカ:適量
粉山椒:少々
パセリ:少々

1)鍋に水を入れ、塩をいれて沸騰させます。沸騰したらパスタを入れておきます。
フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて炒めます。薄く切ったタケノコを入れて粉末のだしをいれて炒めます。パスタのゆで汁をいれて、イカをいれてから粉山椒をふりかけてよく混ぜます。パスタをいれて混ぜたら器に盛り、パセリを少しかけたら出来上がりです。



ジャガイモとベーコンのオニオンパスタ

簡単で美味しいオニオンパスタが作れます。

[材料]
ベーコン:50g
たまねぎ:半分
ジャガイモ:1個
バター:20g
イタリアンパセリ:10g
塩こしょう:少々
オニオンコンソメ:1袋
パスタ:100g
白ワイン:少々

1)ベーコン・タマネギ・ジャガイモを小さくカットします。ジャガイモとタマネギは水にさらしておきます。しばらくしたら水気をきっておきます。フライパンにバターをいれ、溶けてきたらジャガイモとタマネギをいれて、しんなりするまで炒めます。塩こしょうをふって味付けをしておきます。
味がよかったら、白ワインをいれてアルコールが飛んだら、パセリのみじん切りをいれて軽く炒めます。
茹でたパスタを入れて混ぜ合わせ、ゆで汁をお玉1加えてから、オニオンコンソメを加えて混ぜたら完成です。



簡単な冷製パスタ

簡単な冷製パスタ

イタリアンドレッシングを使った簡単で美味しいパスタです。

[材料]
豚バラ切り落とし:100g
水菜:1束
トマト:2個
塩:少々
パスタ:200g
オリーブオイル:適量
ドレッシング:適量

1)豚肉を買ってきたら茹でます。トマトを一口サイズに切っておきます。水菜を適当な大きさに切っておきます。
ドレッシングを作っておきます。イタリアンドレッシングと塩とバジルを混ぜてから冷蔵庫に入れておきます。
パスタを茹でます。出来たら冷水にさらしてから水切りしておきます。
ドレッシングとまぜたら皿にもりつけ、トマト・水菜を飾ったら完成です。



えび・青のりのクリームパスタ

簡単で美味しいパスタです。

[材料]
パスタ:1束
バター:10g
塩:少々
ショウガ:少々
ニンニク:少々
コンソメ:小さじ1
生クリーム:100cc
青のり:少々
えび:6g

レシピ)鍋に塩を入れて水をいれて沸騰させます。沸騰したらパスタを入れます。フライパンにバターを入れて、すりおろしたニンニクとショウガを入れます。火をつけて香りがしてきたら、生クリーム、コンソメ、青のり、えびを入れて沸騰したら弱火にし、ここへできたパスタをいれて絡ませます。あとは、お皿に盛り付ければ完成です。




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