甘いカボチャで簡単で美味しいです。
[材料]
カボチャ：4分の１
イタリアンパセリ：適量
オリーブオイル：大さじ１
〇ソース
ワインビネガー：大さじ２
ベーコン：５０ｇ
玉ねぎ：半分
塩：少々
ブラックペッパー：少々
砂糖：大さじ１
１）カボチャは、皮を剥いて、小さめに切ってから、耐熱皿にいれてラップをしてからチンします。玉ねぎは、半分すりおろし、残りの半分は、みじん切りにしてボウルに入れ、ワインビネガー、塩、砂糖、ブラックペッパー、オリーブオイルをいれて混ぜます。
ベーコンを細切りにして、弱火で焼いていき、カリカリになったらボウルにいれて混ぜておきます。カボチャをボウルの中に入れてよくまぜて、祖熱をとったら冷蔵庫で冷やせば完成です。食べるときにパセリを散らせばＯＫ。