ロースの肉にトマトソースとチーズを合わせていただきます。
[材料]
豚ロース肉：1枚
白ワイン：５０ｃｃ
小麦粉：大さじ１
トマトソース：１００ｇ
モッツァレラチーズ：2個
塩：少々
コショウ：少々
バター：２０ｇ
ブラックペッパー：少々
イタリアンパセリ：少々
１）豚ロース肉を買ってきたら、脂身と赤みの間に切り込みをいれておきます。
肉の両面に塩とこしょうをふりかけて、小麦粉を全体に薄くつけておきます。
鍋にバターを入れ、溶けたら肉をいれて焼いていきます。弱火でこんがり焼いていき、脂が出たらすて、白ワインを入れてから、トマトソース、モッツァレラチーズを入れて煮ます。チーズがちょうどよくとけたら器に盛り、ブラックペッパーとイタリアンパセリをかけたら完成です。