豚ロースのソテー

ワインにもぴったりな豚ロースです。

[材料]
豚ロース:1枚
小麦粉:大さじ1
白ワイン:50cc
バター:20g
塩コショウ:少々
モッツァレラチーズ:1個
トマトソース:100g
イタリアンパセリ:少々
ブラックペッパー:少々

1)豚ロースを買ってきたら、赤身の間の筋に切れ込みをいれておきます。
切れ込みをいれたら、軽く全体を叩いていきます。
肉の両面に塩コショウをしてから小麦粉を全体に軽くつけます。
フライパンにバターをとかしてから肉を入れて焼きます。
両面をこんがりと焼きます。できたら油をすて、白ワインを入れて煮ます。
次にトマトソースをいれてチーズをいれて煮たら完成です。
皿に盛り、ブラックペッパーとイタリアンパセリをかけたら食べて下さい。




コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。