ワインにとてもあう料理です。
[材料]
鳥もも肉：１３０ｇ
長ネギ：１本
オリーブオイル：１９０ｍｌ
牡蠣：５個
えび：５尾
にんにく：２片
タカノツメ：少々
卵：１個
アンチョビ：少々
パセリ：少々
レシピ）鍋にオリーブオイルを少なめに入れて、薄切りにしたにんにくを入れて火をつけます。香りがしてきたら、一口大に切ったチキンを入れて炒めます。火が通ってきたら刻んだアンチョビ、長ネギ、タカノツメを入れて加熱していきます。いい感じになってきたら残りのオリーブオイルを入れて、牡蠣とえびを入れて加熱していきます。牡蠣とえびがいい感じになってきたら火からおろし、卵黄を入れて、パセリを散らせば完成です。