具がたくさん入っていてとても美味しいアヒージョになります。
[材料]
アンチョビ：小さじ１
鷹の爪：１つ
ニンニク：少々
ローズマリー：１つ
バジル：少々
パセリ：少々
塩：少々
オリーブオイル：具が半分隠れるくらい
えび・ブロッコリー・アスパラ・しめじ・たまねぎ：お好み
１）鍋に、アンチョビ、鷹の爪、ニンニク、ローズマリー、バジル、パセリ、塩、オリーブオイル、えび、ブロッコリー、アスパラ、シメジ、タマネギを入れて、火を付けます。ぐつぐつ煮て全体に火が通ったら完成です。
私は、フランスパンと一緒に食べますが、かなり美味しいですよ。